Zalety nienasyconych kwasów tłuszczowych
Wiele osób unika tłuszczy w swojej diecie. Niesłusznie. Nienasycone kwasy tłuszczowe są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania ludzkiego organizmu. Pełnią funkcję budulcową, pomagają przyswajać witaminy oraz chronią przed wieloma chorobami.
Tłuszcze często kojarzą się pejoratywnie - ze względu na wysoką kaloryczność wiele osób woli ich unikać w swojej diecie. Jest to niesłuszne podejście, ponieważ są one najbogatszym źródłem energii, pełnią funkcję budulcową, pomagają przyswajać witaminy oraz mogą uchronić przed wieloma chorobami. Mowa o niezbędnych nienasyconych kwasach tłuszczowych, których organizm nie jest w stanie sam wytworzyć.
Nienasycone kwasy tłuszczowe można podzielić na dwie grupy:
- omega-3 – do której należą między innymi kwasy: DHA, EPA i ALA normalizują ciśnienie krwi, działają przeciwzakrzepowo, hamują rozwój choroby niedokrwiennej i wieńcowej serca, działają przeciwmiażdżycowo, przeciwnowotworowo, przeciwdepresyjnie, przeciwzapalnie i przeciwalergicznie, hamują rozwój cukrzycy typu II, chronią wzrok, przeciwdziałają otyłości oraz korzystnie wpływają na skórę (np. przy atopowym jej zapaleniu).
- omega-6 – do której należą: kwas linolowy (LA), kwas gammalinolenowy (GLA), kwas arachidonowy (AA, ARA). Kwas linolowy odgrywa ważną rolę w fizjologii skóry – zbyt niskie spożycie prowadzi do zgrubienia oraz do zwiększonej utraty wody z naskórka. Ponadto metabolity kwasu LA działają przeciwzapalnie.
Niestety istnieje dysproporcja w ich spożywaniu – kwasów omega-6 spożywamy prawie 20 razy więcej niż omega-3.
Źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych:
Źródłem kwasów omega-3 są głównie: tłuste ryby morskie (łosoś atlantycki, makrela, śledź, szprot, sardynki), skorupiaki, algi, migdały, orzechy włoskie, oleje roślinne (rzepakowy, sojowy, lniany). Znajdziesz je również w Ferti Formula Oil.
Źródłem kwasów omega-6 są głównie: oleje roślinne – słonecznikowy, z pestek winogrona, kukurydziany, z nasion wiesiołka i ogórecznika, oliwa z oliwek.
Istnieje jeszcze kwas omega-9, należący do jednonienasyconych kwasów tłuszczowych. Podobnie jak omega-3 i omega-6 reguluje stężenie „złego cholesterolu” przy jednoczesnym podwyższaniu „dobrego”. Jego bogatym źródłem są: oliwa z oliwek, olej rzepakowy, olej sojowy oraz olej sezamowy.
Czytaj więcej porad dotyczących diety: Dieta płodności - poradnik